釋迦附加價值 台東美農再生

聽到「美農」，您可能馬上聯想到的，是在高雄縣的美濃，但其實，在台東卑南，也有個美農，它的農，是農村的農，這裡每年可以生產3000公噸以上的釋迦，在農委會培根計劃的訓練下，居民從產銷合作進而凝聚社區意識，要成為名符其實的「美麗農村」。

在台東卑南的美農社區裡，目前正是大目釋迦陸續成熟的季節，果農們每天一大早開始，就得把一顆顆已經可以上市的釋迦剪下來，這工作全得靠人工。

剪下的釋迦得進行分級包裝，一簍簍的釋迦裡，有大目品種，有軟枝品種，還有紫色種，這裡一年3000噸的產量，90%是可以外銷，可以做成冰品的鳳梨釋迦，不但成為吸納觀光的一環，更延長了產業壽命，也是支撐老農村有新生命力的重要力量，在樹上就枯萎的小釋迦果，也變身各種隨身小飾品。

同樣讓遊客可以將美農印象帶著走的，還有以在地的陶土、在地的手工、在地的柴窯燒出的陶藝品，柴窯燒出不同的色澤和效果，讓每件作品都獨一無二，下一步，社區要將陶結合鳳梨釋迦冰，要成為像這樣實用又有代表性的產品。

位在台東平原北側的美農社區，也有著豐富多樣的觀光資源，居民希望串聯景點，加上產業文化，點亮年輕人回鄉的路，也讓農村繼續美麗。

文章來源: 民視

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