主廚助銷！ 「火雞」成聖誕買氣指標

儘管感恩節才剛過，但火雞大餐外帶市場戰卻正要開打，主要的原因是，台灣人不習慣過感恩節，大多過聖誕節，其中更有不少人喜歡在聖誕訂火雞，讓業者把延長火雞促銷戰線，有飯店業者直接把火雞大餐價格下殺，1000元就能帶回家，另外，還有五星級飯店頭一遭祭出，團購10隻就讓主廚親自到家服務「切火雞」。



200度高溫烘烤，火雞得經過肉汁淬鍊，每20分鐘就得重新澆上醬汁，讓火雞肉吸收精華，同時烤出外酥內軟口感，但五星級飯店不只賣火雞，還要送服務，主廚親自到你家。

飯店主廚周志同：「你們的火雞來了。」消費者：「火雞它肉質比較硬比較大隻，以往自己買火雞要先自己扛回家，然後又要再那邊分，我們又手無縛雞之力，搞得要戴個手扒雞手套在那拆，有師父可以親自到我們家幫我們分好，就是從黃臉婆變貴婦。」

頭一遭，大廚走出飯店服務，不只過代價不便宜，要一次團購10隻，才能看到主廚在面前，俐落切火雞；團體戰不好打，其他飯店拚散客，1000元就能吃到火雞大餐，只不過原本火雞肚裡填料，都得成為了熬煮醬汁的材料。飯店業者Elaine：「火雞禮籃已(預)銷售到12月24日。」

低價果然是王道，就算火雞肚子空空，似乎也不影響消費者預訂意願，但不管是拚價格，或用頂級服務聚焦點，飯店各出奇招，延長感恩節火雞促銷戰線，只為先炒熱聖誕節買氣。

文章來源: TVBS